若是在台灣,太太們也不需這麼搞功的自己做烘培
在這個物價高的國家裡,只有靠HOME MADE才能吃的經濟一點

這是新朋友SHERRY教學試範的一款香橙戚風蛋糕
做法及材料記在腦子裡的
大概是這樣
材料:蛋5顆,白砂糖70克,柳澄皮一顆少許,柳澄汁一顆約80ML,
         橄欖油或葡萄子油70ML,低粉110需過篩

做法:1.蛋黃與蛋白分離後,蛋白放至冷凍庫備用
         2.蛋黃中依序加入砂糖,柳澄皮及汁,橄欖油分三次拌勻,再加入低粉
你拍攝的 蛋黃糊。
        3.高速攪打蛋白1,2MIN後,再用低速攪打8MIN
        4.將1/3蛋白霜放入蛋黃糊拌均後,再拌入蛋白鍋中,動作大但輕的拌勻面糊
        5.烤箱預熱170後,烤35MIN後即可
你拍攝的 蛋糕糊。


非常完美的蛋糕出爐囉
你拍攝的 蛋糕。

孟芬非常愛巧克力, 所以今天決定向巧克力戚風蛋糕挑戰,
搜尋電腦之後,
看到這位料理達人CAROL http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=20558&prev=20767&next=19427&l=f&fid=39
的巧克力戚風蛋糕, 試做之後, 百分百成功吔
原以為過稀的面糊會導致蛋糕膨不起來
還好有給它膨起來
原來做蛋糕也不用給它斤斤計較嘛


你拍攝的 巧克力蛋糕。
創作者介紹

吉兒的新空

gillgau3 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小聶
  • 很棒ㄟ~看起來挺簡單的<br />
    只不過這些器具一買就一定要做了吧~<br />
    比新竹的芎林的蛋糕還好吃嗎?<br />
    他們現在漲到一個要80了....<br />
    感覺挺貴的,而且重點是還訂不到ㄌㄟ<br />
    所以靠自己做還是不錯的吧~